Tekil Mesaj gösterimi
Eski 11 Şubat 2019, 10:36   #1
Hesnâ
 
Hesnâ Kullanıcısının Avatarı

 
Giriş Tarihi:07 Mart 2014
Şehir: Ordu
Mesajlar: 18,760
Konular: 7286
Cinsiyet:
Ruh Halim : : Cok Asik
Aldığınız Beğeni: 3034
Beğendikleriniz: 2148
Durumu: Hesnâ Şuan Çevrimdışı

Varsayılan Boşnak Böreği

Boşnak Böreği
www.forumtutkusu.com



malzemeler
1 + 1\4 su bardağı su
4 su bardağı un (yaklaşık)
1 yemek kaşığı tuz (silme)
150 gr. tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
Ispanaklı börek harcı (ıspanakla, soğanı hafif kavurarak yaptım. Ocaktan aldıktan sonrada biraz peynir ekledim)

yapılışı
Ilık suya elenmiş un ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın ve pürüzsüz olana kadar yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.
Hamuru 4 veya 5 parçaya bölerek yuvarlayın ve yine yarım saat kadar dinlendirin.
Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açarak ( açarken merdaneyi içten dışa doğru kullanın) katı-sıvı yağ karışımı ile her yerini yağlayın.
Kenarlardan çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltmeye başlayın. Açtıkça yağı çekeceğinden, ara sıra hamuru yağlayın.
Hamuru inceltip büyüttükten sonra, kenarlarına börek harcından yayın.
Hamuru yine çekerek harcın üzerine kapatıp rulo yapmaya başlayın.
Tekrar çekerek ve ara sıra yağlayarak hamuru inceltip ortaya doğru rulo yapmaya devam edin.
Artık çekilmeyecek kadar hamur inceldiğinde, ortadan kesik atık büyük simit halkası gibi olan hamuru hafif çekerek uzatıp, yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlayarak spiral seklinde yerleştirin.
Tüm bezeleri yanı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne tereyağı yoğurt karışımı şurup önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun.
içine sürmek için

1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt


Son düzenleyen Painfully; 11 Şubat 2019 17:10.
 
Alıntı ile Cevapla